Geschmack. Erlebnis.

Anfuehrungszeichen
Einzigartige Gaumenfreuden zaubert man aus besten und gesunden Zutaten (wenn möglich aus eigenem Anbau), profunder Ausbildung, einer kräftigen Prise Kreativität und viel Liebe. Ob Neue Küche, herzhafte Hausmannskoft oder die kreative Verschmelzung der beiden. Neu ab dieser Sommersaison Autofreie Zone vor dem Hotel und großer Spielplatz, Streichelzoo mit Ponys, Hasen und Ziegen…
Pfeffer

Lecker. Schmecker.

zurückzurück weiterweiter

Getränke

„Cranberry Dream“
wohltuend wärmendes Heißgetränk mit Preiselbeeren, frischem
Orangensaft und Ingwer
1/4 l € 4,10
Bergapfelsaft PINOVA „der Adelige“
von Thomas Kohl aus Ritten, Südtirol | zum pur genießen,
perfekt als Aperitif, harmonische Süße
1/8 l € 2,60
0,75 l € 12,00
Bergapfelsaft ROUGE „der Rebell“
von Thomas Kohl aus Ritten, Südtirol | zum pur genießen, Aperitif oder feiner Begleiter zu leichten Gerichten, angenehme Säure
1/8 l € 2,60
0,75 l € 12,00
Homemade Eistee
natur
1/4 l € 2,30
1/2 l € 3,90
Homemade Eistee
prickelnd
1/4 l € 2,50
1/2 l € 4,20
Lillet Blanc Wildbeere
mit Himbeere in ice und Soda
  € 5,60
Weine des Monats
2015 Grüner Veltliner Theyerner Berg
Weingut Tom Dockner, Traisental, Niederösterreich
1/8 l € 4,50
2013 Heideboden
Zweigelt, St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon
Weingut Hannes Reeh, Andau, Neusiedlersee
1/8 l € 5,20
Edelbrände    
Guglhof Williamsbrand 2009/10
aus der Magnum Flasche
2 cl € 5,30
Vogelbeerbrand
handgelesen von Familie Wallner aus Strobl
2 cl € 7,90
Rum…“warum nicht“
Rum Herzog Limited Edition
2 cl € 5,50

 

Vorspeisen

Winterbauers Alm O´xn-Carpaccio
fein mariniert mit Salaterl, gebratenem Wachtelei und Parmesan
€ 12,90
Vitalsalat mit Avocado
getrockneten Paradeisern, Nüsse und Kräuter und knuspriger Salzburger-Topfenrolle
€ 12,90
Vogerlsalat mit Hühnerbruststreifen
Kürbiskernen und Speck
€ 12,80
Hausgemachte Frühlingsrolle
mit rahmigen Gurkenfäden und Soja-Chutneydip
€ 8,90
Gebeiztes Forellenfilet auf Gurke, Raucharoma, Moetsenf undgeklärtem Jogurt € 9,90

 

Suppen

Schaumsuppe von der Walser Kartoffel
mit Schnittlauchkrapferl
€ 5,30
Tomaten-Galgantsuppe
mit Süßkartofferl Wonton
€ 5,80
Rindssuppe
Rindssuppe vom Almochsen mit Frittaten
€ 4,50
Rindssuppe
mit gebackenem und gekochtem Leberknödel oder Kaspressknödel
€ 4,90
Gulaschsuppe leicht pikant
Winterbauer Gulaschsuppe mit Kartoffeln und ofenfrischem Gebäck
€ 5,90

 

Hauptgerichte

Wiener Backhenderl
im Heukörberl serviert mit Kartoffel-Vogerlsalat und Zitrone
€ 12,90
Gedünsteter Zwiebelrostbraten
vom eigenen Rind mit Röstkartoffeln und Salat
€ 15,90
Wiener Schnitzel vom hauseigenen Bio-Kalb
mit Petersilienkartoffeln, Salat und Preiselbeeren
€ 18,90
Wiener Schnitzel vom Schwein
mit Petersilienkartoffeln, Salat und Preiselbeeren
€ 13,90
"Schweinerei"
Holzofen-Scheinebraten von der heimischen Sau mit Knödel, Sauerkraut und streischem Kren

€ 13,50

Wiener Melange
Gekochtes Rindfleisch im Kupferpfandl serviert mit Kartoffelrösti, Rahmspinat, Schnittlauchsauce und Apfelkren
€ 17,10
Rindergulasch vom Winterbauer Bio-Rind
mit Spätzle, frischem Majoran und grünem Salat
€ 14,10
Grillteller mit zarten Filets
mit Pommes, Gemüse, Kräuterbuter und Cocktaildip
€ 16,90
Winterbauer's Burger vom Bio Rind
mit Kartoffel-Wedges und Dip
€ 13,50
Rinderfilet vom Alm O´xn „Made in Austria“
geboren, aufgezogen und aufgekocht in Österreich | mit Eierschwammerl-Kipferl und glaciertem Gemüse, grüner Pfefferglace
€ 32,00

 

"Fisch verliebt" & "Vital vegetarisch"

Lachsforellenfilet
sanft gegart, mit geschmortem Paprikakürbis, Topfenkrapferl und Dillöl
€ 17,50
Spinat-Käseknödel
auf rahmigen Blattspinat und brauner Butter, gehobelter Parmesan
€ 10,50
Winterbauer Klassiker, immer gern gegessen
Kasnocken
mit Pinzgauer Bierkäse, Röstzwiebel und grünem Salat
€ 10,90
Spaghetti
mit Bio-Kalbfleisch Bolognese oder feiner Tomatensauce, Parmesan
€ 9,90
Halloumi-Ochsenherz-Burger
Mit gebratener Ochsenherztomate, Spinat-Pesto und Wedges
€ 10,90

 

Nachspeisen

Mousse au chocolat am alten Brett
Toblerone und Milchschokolade im 1/8 l Rex-Glas mit Himbeeren, Schokoerde und Minze
€ 6,00
Holzofen-Kaiserschmarren
mit Zwetschkenröster
€ 9,50
klein € 8,10
warme Topfen-Schokoladeknödel
mit Winterbauer‘s Heidelbeer- Zwetschkenconfit
€ 9,10
Unsere Spezialität: Salzburger Nockerl
mit Passionsfrucht und Granten am Brett für 1 Person (Wartezeit ca. 15 Minuten)
€ 8,90
Käse  
Ziege, Kuh, Schaf - traditionell österreichischer Käse
mit Butter und Brot
€ 9,50

 

zurückzurück weiterweiter

Getränke

„Cranberry Dream“
wohltuend wärmendes Heißgetränk mit Preiselbeeren, frischem
Orangensaft und Ingwer
1/4 l € 4,10
Bergapfelsaft PINOVA „der Adelige“
von Thomas Kohl aus Ritten, Südtirol | zum pur genießen,
perfekt als Aperitif, harmonische Süße
1/8 l € 2,60
0,75 l € 12,00
Bergapfelsaft ROUGE „der Rebell“
von Thomas Kohl aus Ritten, Südtirol | zum pur genießen, Aperitif oder feiner Begleiter zu leichten Gerichten, angenehme Säure
1/8 l € 2,60
0,75 l € 12,00
Homemade Eistee
natur
1/4 l € 2,30
1/2 l € 3,90
Homemade Eistee
prickelnd
1/4 l € 2,50
1/2 l € 4,20
Lillet Blanc Wildbeere
mit Himbeere in ice und Soda
  € 5,60
Weine des Monats
2015 Grüner Veltliner Theyerner Berg
Weingut Tom Dockner, Traisental, Niederösterreich
1/8 l € 4,50
2013 Heideboden
Zweigelt, St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon
Weingut Hannes Reeh, Andau, Neusiedlersee
1/8 l € 5,20
Edelbrände    
Guglhof Williamsbrand 2009/10
aus der Magnum Flasche
2 cl € 5,30
Vogelbeerbrand
handgelesen von Familie Wallner aus Strobl
2 cl € 7,90
Rum…“warum nicht“
Rum Herzog Limited Edition
2 cl € 5,50

 

Vorspeisen

Winterbauers Alm O´xn-Carpaccio
fein mariniert mit Salaterl, gebratenem Wachtelei und Parmesan
€ 12,90
Vitalsalat mit Avocado
getrockneten Paradeisern, Nüsse und Kräuter und knuspriger Salzburger-Topfenrolle
€ 12,90
Vogerlsalat mit Hühnerbruststreifen
Kürbiskernen und Speck
€ 12,80
Hausgemachte Frühlingsrolle
mit rahmigen Gurkenfäden und Soja-Chutneydip
€ 8,90
Gebeiztes Forellenfilet auf Gurke, Raucharoma, Moetsenf undgeklärtem Jogurt € 9,90

 

Suppen

Schaumsuppe von der Walser Kartoffel
mit Schnittlauchkrapferl
€ 5,30
Tomaten-Galgantsuppe
mit Süßkartofferl Wonton
€ 5,80
Rindssuppe
Rindssuppe vom Almochsen mit Frittaten
€ 4,50
Rindssuppe
mit gebackenem und gekochtem Leberknödel oder Kaspressknödel
€ 4,90
Gulaschsuppe leicht pikant
Winterbauer Gulaschsuppe mit Kartoffeln und ofenfrischem Gebäck
€ 5,90

 

Hauptgerichte

Wiener Backhenderl
im Heukörberl serviert mit Kartoffel-Vogerlsalat und Zitrone
€ 12,90
Gedünsteter Zwiebelrostbraten
vom eigenen Rind mit Röstkartoffeln und Salat
€ 15,90
Wiener Schnitzel vom hauseigenen Bio-Kalb
mit Petersilienkartoffeln, Salat und Preiselbeeren
€ 18,90
Wiener Schnitzel vom Schwein
mit Petersilienkartoffeln, Salat und Preiselbeeren
€ 13,90
"Schweinerei"
Holzofen-Scheinebraten von der heimischen Sau mit Knödel, Sauerkraut und streischem Kren

€ 13,50

Wiener Melange
Gekochtes Rindfleisch im Kupferpfandl serviert mit Kartoffelrösti, Rahmspinat, Schnittlauchsauce und Apfelkren
€ 17,10
Rindergulasch vom Winterbauer Bio-Rind
mit Spätzle, frischem Majoran und grünem Salat
€ 14,10
Grillteller mit zarten Filets
mit Pommes, Gemüse, Kräuterbuter und Cocktaildip
€ 16,90
Winterbauer's Burger vom Bio Rind
mit Kartoffel-Wedges und Dip
€ 13,50
Rinderfilet vom Alm O´xn „Made in Austria“
geboren, aufgezogen und aufgekocht in Österreich | mit Eierschwammerl-Kipferl und glaciertem Gemüse, grüner Pfefferglace
€ 32,00

 

"Fisch verliebt" & "Vital vegetarisch"

Lachsforellenfilet
sanft gegart, mit geschmortem Paprikakürbis, Topfenkrapferl und Dillöl
€ 17,50
Spinat-Käseknödel
auf rahmigen Blattspinat und brauner Butter, gehobelter Parmesan
€ 10,50
Winterbauer Klassiker, immer gern gegessen
Kasnocken
mit Pinzgauer Bierkäse, Röstzwiebel und grünem Salat
€ 10,90
Spaghetti
mit Bio-Kalbfleisch Bolognese oder feiner Tomatensauce, Parmesan
€ 9,90
Halloumi-Ochsenherz-Burger
Mit gebratener Ochsenherztomate, Spinat-Pesto und Wedges
€ 10,90

 

Nachspeisen

Mousse au chocolat am alten Brett
Toblerone und Milchschokolade im 1/8 l Rex-Glas mit Himbeeren, Schokoerde und Minze
€ 6,00
Holzofen-Kaiserschmarren
mit Zwetschkenröster
€ 9,50
klein € 8,10
warme Topfen-Schokoladeknödel
mit Winterbauer‘s Heidelbeer- Zwetschkenconfit
€ 9,10
Unsere Spezialität: Salzburger Nockerl
mit Passionsfrucht und Granten am Brett für 1 Person (Wartezeit ca. 15 Minuten)
€ 8,90
Käse  
Ziege, Kuh, Schaf - traditionell österreichischer Käse
mit Butter und Brot
€ 9,50

 

Events. Hochzeiten

Anfuehrungszeichen
Feiern Sie den schönsten Tag Ihres Lebens bei uns im Hotel und Wia z'haus Winterbauer auf 1.080 m Seehöhe. Unser Gasthof bietet Ihnen Platz bis zu 180 Personen. Wir unterstützen Sie gerne bei Ihrer Planung und stehen Ihnen mit unserer jahrelangen Erfahrung zur Verfügung.

À la carte

Qualität greifbar nahe! Mit der Zertifizierung 2008 durch die AMA (Agramarkt Austria) haben wir uns entschlossen, die in der Küche verwendeten Produkte ausschließlich von Partnern aus der regionalen Landwirtschaft zu beziehen. Diese schon edlen Produkte werden danach von uns für Sie zu hochwertigen Speisen verarbeitet.

Bei uns bekommen Sie ein kontrolliertes österreichisches Qualitätsprodukt zu essen! Ein Teil der Produkte kommt aus der hauseigenen Winterbauer Bio Landwirtschaft - Äpfel, Brot sowie das kostbare Fleisch der Wagyu-Rinder.

Rodelspaß.

Anfuehrungszeichen
Eine Fahrt mit dem Schlitten gehört in Altenmarkt-Zauchensee zu einem abwechslungsreichen Winterurlaub.
Die bis 24.00 Uhr beleuchtete Rodelbahn vom Wia z'haus Winterbauer (1.050 m) führt über 2,2 km bis zum Urbisweg in Altenmarkt (Höhenunterschied 230 m).

Kontakt.
Anreise.

****Hotel Winterbauer

Feuersangweg 28
A-5542 Flachau

Tel.: +43 6452 4248
Fax: +43 6452 4248 +4

E-Mail: info@winterbauer.at

Frische Zutaten im Wia z'haus Flachau

Öffnungszeiten

Wir haben wieder für Sie geöffnet!
Durch die Verwendung unserer Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies, sowie der Datenschutzerklärung zu. Weiterlesen …